在2021年之前，白酒市場隨著酒廠越來越多，在追求利益的白酒市場條件下，廠家為了更多的利益在白酒質量上做文章。有句俗話說茅臺帶個鎮喝酒需謹慎。這是茅臺鎮的頑疾所在。

天下好酒，以醬香為先。

天下醬香，以茅臺鎮為最。

茅臺鎮，中國第一酒鎮，以出產茅臺酒聞名天下。

除國酒茅臺外，尚有數百家酒廠同享一方水土和天地，相同的原料、相同的工藝，只要匠心堅持，亦能出產部分好醬酒。

但茅臺鎮醬酒的三大頑疾一直客觀存在，這也是為什么大部分醬酒企業都無法做大的主要原因。

一、以次充好

捆沙酒里摻和部分碎沙酒，碎沙酒里摻部分串酒，已經成為茅臺鎮“公開的秘密”。

二、年份不清

茅臺鎮只要嚴格堅持當地原料和“12987”正宗工藝釀造后，剩下的品質提升方法是和時間交換價值。醬酒必須存放五年方可出廠。茅臺酒不賣新酒，這是鐵的紀律?？刹糠志茝S虛假年份，偷減時間是“慣用套路”，更別提那么多的“30年陳釀”、“50年陳釀”了。

三、風格不穩

醬酒客觀上有批次的小差異，可茅臺酒已經把這個差異控制到最小。但我們發現，茅臺鎮部分企業的酒一批酒和一批酒“基本是不同的”，或者第一批灌裝的酒挺好，第二批就開始“變味”了。

究其原因，這既有標準的缺失，也有監管的失誤，更有利欲熏心和良心的淪喪！

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